WARUM LIMOUSIN?

"Während der Begriff "Limousine" für das Beste steht, was es unter PKWs gibt, ist dies ohne "E" und die Endsilbe durch die Nase gesprochen der Name für das Beste , was der Fleischsektor bietet." (Brackmann, M. 1999, Das andere Kuhbuch, S. 90)

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Das Fleisch der Limousinrinder umfasst eine Fülle positiver Eigenschaften.

Zum einen sorgt das sehr gute Verhältnis zwischen Fleisch und Fett für eine erstklassige Faserstruktur, welche zu saftigem, festem, jedoch zugleich zartem Fleisch führt.

Darüberhinaus bietet das Limousinrind eine ausgezeichnete Ausprägung der besonderen Teilstücke und somit eine hohe Schlachtausbeutung.

Die großartige Qualität des Fleisches wurde 2003 von der französischen Verbraucherorganisation "UFC que coisir" bestätigt, als diese das Limousinfleisch als Rindfleisch des Jahres auszeichnete.

HALTUNG UNSERER TIERE

Das Wohlbefinden unserer Tiere steht bei uns an erster Stelle. Genau aus diesem Grund achten wir darauf, dass die Tiere das bekommen, was sie benötigen. Die auf dem Hof geborenen Kälber verbleiben bis zu 8 Monaten bei ihren Müttern auf der Weide. Danach werden sie in Ställen mit Stroheinstreu bei reichhaltigem Platzangebot bis zu einem Alter von circa 2 Jahren gehalten. Das überwiegend selbst erzeugte Futter und  diese artgerechte Haltungsform unterstützt die vorzügliche Fleischqualität.